この時期の天然鮃の1kg以下のことを
「ソゲ」と言います
冬の脂のりのりの鮃とは異なり
さっぱりとした味わいで寝かしたりしないので活け〆して頂いてすぐにご用意しますので　旨みというよりも食感を楽しんで頂けるような鮃になります！こちらも　石鯛同様　初夏の三河湾を代表する魚種になります！！！！

本日今朝活け〆
日間賀島の漁師さんより石鯛(3.2kg)
素晴らしすぎる魚体
ありがとうございます！FOODIE_1777502921

日間賀島の岩牡蠣！！
すごく良いデス！！！

形原港より　釣り甘鯛！！
魚体の綺麗さに衝動買い……
私の提供させて頂くコースの
ユーティリティプレイヤーなので☆☆

この季節がやってきました♪
紀州の初鰹！！
本日　登場致します！！

今朝久しぶりにメスのわたりがに
出会いました！！やっぱり三河湾と言えば「わたりがに」
本日のは内子たっぷり☆☆
タリオリーニ　わたりがにとして
登場致します！！！

昨日　かねだいさんにて活け〆して頂いた石鯛　3.6kg！！
私自身　大好きなお魚の１つです！
それにしても綺麗な魚体ですね♪
このまま寝かせて週末くらいに登場致します！

日間賀島の岩牡蠣　始まりました！！
今年からは、少し早めに始めたそうです。ですから終わりも早くなるそうです　　ここでもやはり温暖化の影響……
燃料費も高騰……魚を入れて頂いているビニール袋も高騰いや在庫なしという
悲惨な状況　これから私たちは
どこへ向かうのでしょうか

自分のできることにしっかりフォーカスして今日も頑張っていきます！！

形原港より　アオハタ！！
春の深海魚です！

師崎　カンヌキ(35cm)の特大さより！！　見た目　秋刀魚です！！
軽く昆布〆にして　カッペリーニで
登場致します！！